Auteur : cheztitietnath
Date de création : 29-01-2009
Aujourd'hui.... on mange !
Coucou tout le monde !
Hé oui on change un peu les habitudes..Aujourd'hui on passe à table avec une spécialité Alsacienne dans le "rayon" viennoiserie !
C'est un gâteau aux Noix de Rosheim et en Alsacien ca se dit "Ropfkueche" !
(Pour planter le décor, Rosheim est à 6 kms d'Obernai...
Petite ville, très peu touristique, Rosheim est pourtant très réputée pour sa très belle église romane Saint Pierre et Saint Paul, et pour l'une des maisons les plus ancienne d'Alsace, romane, récemment restaurée. Le reste du village vaut que l'on s'y attarde, il possède de belles maisons et 4 portes, vestiges des remparts)
Ropf, c’est pour la pâte déchirée très riche en noix que l’on ramasse dans les forêts magnifiques du coin..Kueche signifie gâteau...
Et aujourd'hui c'est la première fois que Titi s'est lancé dans la viennoiserie et je peux dire que le résultat est tip top ! Excellent le ropfkueche !! Grand bravo à lui !
Voici donc la recette ...
Pour faire la pâte à brioche..
mélanger 500 g de farine,
80 g de sucre,
5 g de sel,
2 oeufs,
20 g de levure de boulanger ou un sachet de levure deshydratée,
100 g de beurre pommade,
1 verre de lait.
Pétrir le tout et laisser monter 1 heure environ..Puis mettre le mélange dans un moule à tarte de préférence et laisser pousser pendant 1 h à nouveau...puis tirez, pincez la pâte, mettez vos doigts légèrement dans la pâte pour faire comme des petits cratères et garnir avec un mélange de :
200g de noix (ou noisettes ou amandes selon la préférence)
200 g de sucre,
1 cuillerée à soupe de canelle en poudre,
20 cl de crème fraîche ou 2 blancs d'oeufs
Mettre au four pendant 40 mn à 180°C.
Bon appétit !
Suite des promenades ou autres curiosités mardi ou mercredi, mais si vous le souhaitez on mettra de temps en temps des spécialités gastronomiques Alsaciennes...car nous n'avons pas que la choucroute !
Bisous à toutes et tous !
Commentaires
bonjour nath.
je passe te souhaiter une très douce soirée et te dire que je t ai laisser un kdo perso sur mon blog....
je te fait des gros bisous
salut toi espere que tu va bien gros bisous a toi bonne journée
bonjour nath, passe te souhaiter un agréable weekend, t'envoie un peu de soleil en même temps, gros bisous
Petit passage rapide vers chez toi, juste pour te dire que je pense toujours bien à toi ... j'en profite pour te souhaiter un merveilleux week-end.
Gros bisous de Cajoline
Coucou Nathy çà va pas trop froid ds ton Alsace
Gros bisous et bon week end, Mona
bonjour nath.
j espère que tu vas bien,et qu il ne fait pas trop froid chez toi...
je te souhaite de passer une très bonne journée et je te fait des gros bisous..
ca a lair appetissant ce que tu nous montre la..
coucou je passe vous souhaiter un bon mercredi
il est vrai qu'il y a grand choix de plats en alsace la grand mère de mon mari m'a appris à faire la choucroute, le bekehof, flamiche, le kouglof, et en cadeau de mariage la terrine pour le bekehof et le moule pour le kouglof
bonne journée bonne promende et à bientôt
gros bisous
sylvie
bonjour nath.
je te souhaite une bonne fin de journée,et je te fait des gros bisous...
si tu le désire,un kdo d amitié t attend sur mon blog...
Cliquez ici pour voir mon image
bisous
Bonjour Nathy je te souhaite un très agréable dimanche, j'espère que tu vas bien
Gros bisous, Mona
coucou je passse pour venir te souhaiter un bon week end bisous feeline
Coucou Nathy je passe te souhaiter une douce soirée et un agréable week end,
gros bisous, Mona
Coucou ! Comment vas-tu ?
J'espère que tout va bien, et que le temps est serein dans ta belle Alsace ... Ici en Bretagne très beau mois de septembre ; octobre est plus tristounet, mais c'est quand même un temps d'époque, et beaucoup de douceur !
Je m'adapte parfaitement à cette nouvelle vie et je suis un peu débordée par mon installation et les formalités administratives !!! ... je suis très prise, c'est pourquoi je ne passe pas très souvent, désolée !
Je te souhaite de passer une belle journée et j'espère que ton week-end sera agréable !
Tendres bisous de CAJOLINE
http://cajoline-scrap.blogspot.com/
bonsoir vous deux,
une petite visite chez vous pour vous souhaiter une bonne nuit.
Souhaite que vous allez vien.
Demain, je termine à midi. Je vais direct au Salon d'Automne à la Porte de Versailles, j'ai une invitation. Ensuite, je rentre à la maison et je repars pour 18 h 30 à un vernissage de marquetterie en face de chez moi. Ce sera une journée bien remplie.
Bisou de Cricri
coucou te souhaite une bonne journée gros bisous féeline
bonsoir Nath, je passe après eu une très belle journée ensoleillée te souhaiter une agréable soirée, gros bisous
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humm bon bon bon
bonne fin de journée
bisous
kikou nath
je te souhaite une bonne journée
dans mon ptit coin il a plut ce matin
demain ap avec mon mari on va dans la forêt de grendelbruch chercher des chataignes
bisoussssss
Wah ce gateau alsacien doit être délicieux merci Nath de partager ta recette
je souffle sur les nuages chargés de pluie pour qu'ils arrivent jusqu'à chez toi çà dégringole depuis hier...
J'ai toujours eu de la sympathie et de l'admiration pour la philosophie de vie de ce peuple amérindien c'est quelque chose que je ressens comme çà depuis l'enfance d'après les documentaires ou films que j'ai pu voir...
Gros bisous et bonne journée mon amie,
Mona
salut humm sa a l'air bon tout sa lol suis gourmande tu me donne fain mdr!! te souhaite une bonne journée bisous
je suis de la vallée de la bruche
où il y a le mémorial alsace moselle
on a de la chance une très belle région et on y mange bien
kikou nath
je connais bien le coin j'habite à 30km d'obernai
je ne connaissais pas ce gateaux
bonne soirée
bonsoir Nath, je passe te souhaiter une bonne soirée, en champagne il a plu une grande partie de la journée, j'espère que tu as eu une belle journée, je connais Obernai mais absolument pas Rosheim, je suis contente de connaître les spécialités d'Alsace, gros bisous